Kabupaten Tangerang yang Religius, Cerdas, Sehat dan Sejahtera
Profil
Berita
Perangkat Daerah
25 Oct 2023 244 Pembaca Admin Web Terpadu

Inovasi Daerah

 Kabupaten Tangerang, 26 Juli 2023 - Mangga, buah tropis yang lezat dan bergizi, telah menjadi primadona di Indonesia. Untuk memperkenalkan variasi dan inovasi baru dalam produk olahan makanan berbasis mangga, hadir "Abon Mangga Muda," sebuah produk yang unik dan segar di pasar. Kabupaten Tangerang memanfaatkan potensi buah mangga yang melimpah untuk menghadirkan cemilan baru yang menggoda selera.

Mangga dikenal karena kelezatannya dan berbagai manfaat gizi yang melimpah. Kandungan vitamin, mineral, dan fitokimia di dalamnya memberikan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh (Sitanggang, 2018; Khan et al., 2014). Meskipun abon merupakan salah satu produk makanan tradisional Indonesia yang populer, penggunaan mangga, terutama mangga muda, sebagai bahan utama dalam abon jarang ditemui. Inovasi "Abon Mangga Muda" hadir untuk memperkenalkan varian baru yang segar dan menyehatkan.

Data menunjukkan bahwa produksi mangga di Kabupaten Tangerang mencapai 868,3 ton per tahun. Sertifikasi Pangan menjadi hal penting dalam pengembangan Abon Mangga Muda. Dengan memenuhi persyaratan sertifikasi pangan yang ketat oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) atau lembaga berwenang lainnya, keamanan dan kualitas produk dapat terjamin. Proses sertifikasi ini memastikan bahwa Abon Mangga Muda telah melalui pengujian dan evaluasi yang ketat untuk memenuhi standar keselamatan pangan yang ditetapkan. Labelisasi dan informasi produk juga menjadi fokus penting sebelum meluncurkan Abon Mangga Muda ke pasaran. Setiap produk makanan di Indonesia harus mencantumkan label dengan informasi yang jelas bagi konsumen, seperti komposisi bahan, tanggal kadaluarsa, dan petunjuk penyimpanan.

Kebaruan Abon Mangga Muda terletak pada bahan dasar utamanya, yaitu mangga muda berkualitas tinggi. Mangga muda dipilih secara ketat untuk memastikan kualitas yang baik, sehingga menghasilkan abon dengan rasa yang enak, segar, dan memiliki tekstur yang menggoda. Abon Mangga Muda menawarkan variasi rasa yang unik dengan perpaduan manis dan sedikit asam dari mangga muda, memberikan pengalaman baru bagi konsumen yang mencari alternatif segar dalam produk olahan. Selain itu, Abon Mangga Muda juga menyajikan manfaat gizi yang tinggi, dengan kandungan nutrisi seperti vitamin C, serat, dan antioksidan dari mangga muda yang tetap terjaga setelah diolah menjadi abon. Konsumsi Abon Mangga Muda menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menikmati cemilan yang lezat sekaligus memberikan kontribusi pada asupan nutrisi harian.

Rancang Bangun Abon Mangga Muda melibatkan beberapa langkah yang harus dilakukan dengan teliti. Pemilihan mangga muda berkualitas menjadi langkah awal yang penting. Setelah memilih mangga muda yang tepat, lakukan pengolahan dengan cara mengirisnya menjadi irisan tipis-tipis yang seragam. Selanjutnya, iris mangga muda direndam dalam bumbu abon yang telah dibuat sebelumnya dan lakukan pengeringan menggunakan oven atau alat pengering lainnya pada suhu dan waktu yang tepat. Pastikan irisan mangga muda terdistribusi merata dengan bumbu abon sehingga menghasilkan abon mangga muda yang lezat dan terintegrasi dengan baik. Setelah selesai, kemaslah Abon Mangga Muda dalam wadah yang sesuai dengan label tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa yang jelas untuk menjaga kesegaran dan kualitas produk.

Inovasi Abon Mangga Muda diharapkan dapat menjadi alternatif baru bagi pecinta mangga dan produk olahan Indonesia. Dengan kandungan gizi yang tinggi dan rasa yang segar, Abon Mangga Muda menjadi pilihan cemilan yang menarik dan menyehatkan bagi masyarakat Kabupaten Tangerang dan Indonesia secara keseluruhan. Selamat mencoba Abon Mangga Muda dan nikmati manfaat dan kelezatannya!






Konten Lainnya